1 cucharadita de sal de mar
3 cucharadas jarabe de arce
La carne fue cortada en trozos de 1-2 pulgadas directamente fuera de la canal, mezclada con el jarabe y la sal y en el accesorio de la salchicha de una batidora Kitchen Aid con la placa con los agujeros de diámetro más pequeño.
El sabor era un poco una sola nota con sólo el jarabe de arce y probablemente se han beneficiado de las manzanas y algunas especias. Por lo tanto, considero que esta proporción de carne/sal/dulce como una base desde la que voy a hacer más experimentación.
Aquí se muestra la salchicha cocida con ajo salteado y acelga arco iris.
