Salchicha merguez: Salchicha del Cookbook andaluz anónimo del cordero (3 / 7 paso)

Paso 3: condimento

"Amasar en un bol, mezcla unas gotas de aceite y algunos naqî murri', pimienta, semillas de coriandro, lavanda y canela."

Murri naqi fue una salsa salada hecha por descomposición de la cebada. Toma vagamente como salsa de soja, que es mucho más fácil de obtener.

Luego he añadido los ingredientes en la receta. Como el período más recetas sin cantidades reales

se dan, así que me fui solo con lo que parecía adecuado en cuanto a proporciones y lo que yo pensaba que sabrían mejor.

seis onzas de aceite de oliva extra virgen.

Dos cucharadas de pimienta molida

Dos cucharada de lavanda del suelo.

Una cucharada de cilantro

Una cucharada de canela de Ceilán

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