Paso 2: Salsa de salchicha
Añadir el chorizo a la sartén. Use una cuchara de madera para romperán la salchicha en trozos. Cocine y revuelva durante 5-7 minutos hasta que se dore ligeramente la salchicha.
Si usas embutido de Chorizo fresco, añadir a la sartén y revuelva en la salchicha de cerdo hasta combinado uniformemente.
Añadir 1/4 taza de agua. Revolver. Reduzca el calor al punto bajo. Cubra y cocine a fuego lento la mezcla de salchicha durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente.
Usando un colador, escurrir la mezcla de salchicha sobre un recipiente para la grasa de reserva.
Retorno 4 cucharadas de grasa en la sartén. (Si tu tienes 4 completo cucharadas, añadir agua suficiente para compensar.)
Raspar la olla para aflojar cualquier pedacitos de salchicha. Mezcle 4 cucharadas de almidón de maíz en los goteos de la cacerola y revuelva para combinar completamente.
Golpee el calor a medio-alto. Agregue lentamente la leche. Cocine y revuelva continuamente hasta que la salsa esté bien caliente. burbujeante y espeso.
Añadir la mezcla de salchichas escurridas y cebollas salteados a la sartén. Revuelva para combinar, reduzca el fuego a bajo y seguir revolviendo. Si la salsa parece demasiado dura, sólo tiene que añadir una pequeña cantidad de leche adicional. Degustar un smidge de la salsa y agregar sal/pimienta al gusto.
Mantener la salsa caliente hirviendo y remover cuando sea necesario. Esto ayuda a cocinar las claras de huevo en el pastel de la parte inferior.
La corteza de hash marrón debe ser cocido y listo para rellenar. -->
