Paso 1: Se combinan ingredientes de la salsa
La mitad de una cebolla (púrpura hace de buen color), finamente picado
2-3 Nectarinas o melocotones, picadas (un poco ya es bueno)
2 limones, jugos (dependiendo tamaño y jugosidad)
3 dientes de ajo, finamente picado o rallado
1/2 jengibre fresco, finamente picado o rallado
2 cebollitas verdes picadas
menta, perejil, cilantro finamente picado (mix y match)
pimienta negra recién molida
pimienta de Jamaica
pizca de sal
Combine los ingredientes y dejar que se macere.
Sabor de esta salsa depende en gran medida de la combinación de melocotón/nectarina con menta. Ya nectarinas son realmente preferibles para este plato, ya que van estar mejor cuando se cocina y todavía será sabrosos. Asegúrese de no sobrecargar la mezcla con mucho jengibre. Si eres un gran fan de jengibre, sigue leyendo.
Versión Caribe: plátano y jengibre. Intercambiar los melocotones/nectarinas 2 ligeramente verde plátanos y la cantidad de jengibre y pimienta de Jamaica. Añadir una cucharada de coco rallado Si tienes algunos. Puede utilizar una mezcla de limón y jugo de limón si lo desea. Puesto que los plátanos están disponibles durante todo el año, es especialmente sabrosa en el invierno. Perfecto para su próxima fiesta de piratas del Caribe.
