Esta mermelada es especial. Dulce melocotón blanco, terroso Romero y un toque de picante de la pimienta agrietada, la combinación es deliciosa. Servirlo con queso como el brie o chevre. Es una definitiva pleaser de la muchedumbre y un excelente regalo de anfitriona o vacaciones.
Esta receta es medio 5-pintas.
melocotones blancos de 3 libras (puede usar amarillo, pero prefiero las variedades blancas para este atasco)
1/3 taza de limón jugo
3 tazas de azúcar
4 ramitas grandes de Romero
1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa