Paso 2: Hacer un caldo rápido
Llene la olla con agua hasta que apenas están cubriendo los menudillos.
Añadir dos o tres cucharadas de sal (o al gusto, si usted está mirando su presión sanguínea) junto con el medio de un resorte de tres hojas de salvia, Romero y una cucharadita de tomillo.
Hervir durante veinte minutos, revolviendo ocasionalmente.
NOTAS:
Hierve la mezcla, notarás algunos sólidos grasa flotando en la parte superior del caldo. Sólo los nivelado con una cuchara de madera y tire a la basura.
El hígado del pavo puede obtener amargo de cocción por mucho tiempo... Generalmente dejo fuera y acitronar por mi marido.
