Salsa de la misión (1 / 7 paso)

Paso 1: Reducir el calor en el jalapeño

Como he mencionado antes no puedo ir demasiado lejos hasta en la escala de calor. Mi tolerancia ha evolucionado con el tiempo pero sigo siendo un peso ligero.

Jalapeños son sobre el número seis en la escala y ya mucho demasiado caliente para mí. La solución, cuando y si puedo añadir calor a mi "misión de la Salsa", es una mezcla de vinagre, azúcar y agua en un recipiente de vidrio.

El día antes a hacer mi salsa yo corte una forma de "T" en un chile jalapeño. Con guantes, quitar las venas, las semillas y parte superior del jalapeño. Empape durante la noche en una mezcla de 1/2 taza de vinagre, 1/2 taza de azúcar, 2 onzas de agua.

Nota: Esta mezcla de agua puede cambiar varias veces a seguir modificar el sabor del jalapeño.

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