Salsa de maíz

maíz salsa es tan sencillo y sabroso. He estado enfermo el pasado par de días y fue una de las únicas cosas que sonaban bien. :) Esta salsa es la mejor con maíz fresco, pero también funciona bien con maíz congelado! Simplemente lo metes en el microondas para descongelar o dejarlo toda la noche en la nevera.

Ingredientes:

• 1 1/2-2 tazas maíz fresco o descongelado
• 1/4 cebolla roja
• 1 chile jalapeño o serrano pimienta
• 1/2 tomate o unos tomates cerezas o uva (si los tomates son de temporada, los más pequeños serán mejores sabor!)
• 1-2 limas
• sal
• Chile en polvo
• cilantro

Método:

1. Cortar en cuadritos la cebolla, los tomates y los jalapeños y volcar en un bol grande con el maíz (me gusta cucharear el exceso semillas y el líquido de los tomates, pero no tienes que!)
2. Añadir una pizca de sal, una pizca de Chile en polvo y el jugo de un limón.
3. Probar y agregar más limón y sal si es necesario!

Tienes que usar mucha sal. Normalmente pongo en dos pizcas grandes, que siempre parece demasiado pero funciona perfectamente. Necesita mucho equilibrar el dulzor del maíz. Mismo con jugo de limón - usarás más de lo que crees! Nunca es más de dos limones, sin embargo.

Tenga en cuenta que esto se come mejor inmediato - la sal se tire el agua de la verdura y hacerla líquida después de un tiempo. :)