Salsa de menudillos (1 / 6 paso)

Paso 1: Menudillos saltear

Retire los menudos de su pájaro.

La principal cavidad del cuerpo generalmente alberga el cuello y la cola; una bolsa de piezas más pequeñas puede ser en la cavidad torácica o escondido debajo de la piel en el cuello. Esta bolsa más pequeña debe contener un hígado (gran blob púrpura), el corazón y la molleja.

Volcar el lote en una sartén caliente, engrasada con un poco de pimienta y una hoja de laurel. Cuando han dorado los pedacitos por todos lados añadir una cebolla picada grueso o dos y revuelva.

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