Paso 1: Los ingredientes se reúnen
2 - lata 28-onzas de tomates enteros con zumo (yo uso Muir Glen todo tomates ciruela)
2 - 10 onza puede Rotel Original (tomates en cubitos y chiles verdes)
2 - 10 onza latas a Rotel mexicana (tomate con Cilantro y Lima)
1/4 taza de pasta de tomate
amarillo de 2 tazas cebolla, picada
3 dientes de ajo, picado
2-4 jalapeños enteros, reducido a la mitad (semillas para la salsa más suave) (normalmente utilizo 2 jalapeños y 2 chiles más calientes, Cayena, cera húngara, serrano, etc..)
1/2 cucharadita de azúcar
1 1/2 cucharadita de sal (yo uso Kosher)
1/2 cucharadita de pimienta
triturado de 1/4 de cucharadita de copos de pimiento rojo, opcional
2 cucharaditas de comino molido
1 taza de cilantro fresco, ya que los tallos tienen gran sabor, usar hojas y tallos
1/2 taza de jugo de limón (no uso menos de esto si eres agua baño conservas; usar más si quieres)
Algunos consejos útiles sobre los ingredientes:
No reducen la cantidad de jugo de limón o tomate.
No agregue más pimientos, cebolla o ajo. Puede reducir la cantidad de pimientos, cebolla o ajo.
Chiles enlatados pueden usarse en lugar fresco. Puede sustituir un tipo de pimienta por otro. Por ejemplo, hot jalapeño, pimientos, pimientos amarillos, pimientos banana, pimientas del Chile de todos se puede sustituir 1:1.The clave no aumenta la cantidad de ingredientes ácidos baja en relación con la cantidad de ingredientes ácidos alta.
Use guantes durante la manipulación de jalapeños y pimiento. No toque su cara hasta que se hayan lavado las manos.
