Paso 2: Tiempo para picar
Caliente el aceite de oliva en una olla grande, solo a fuego medio-bajo está muy bien.
Picar las cebollas. Verás en la foto que usé cebolla marrón y rojo, no hay razón particular para esto, que es justo lo que estaba en el armario.
Añadir la cebolla a la cazuela, dar un pequeño revuelo.
Picar las zanahorias, añadir a la sartén, remover otro.
Picar el apio y el ajo, añadir a la sartén y remover un par de veces hasta que todo esté bien mezclado.
Sólo queremos ablandar la verdura, no marrón así remover cada cierto tiempo hasta que las cebollas vayan translúcidas.
