Salsa de tomate y carne de res totalmente desde cero (11 / 17 paso)

Paso 11: Cebolla de cocinar

Ahora, puesto que la carne esté dorada y liberado todo ese líquido, que vamos a cocinar la cebolla en ella. Haz una espumadera y pasar la hamburguesa a una placa, dejando los jugos. No se ponga demasiado loco por quitar cada pedacito de carne, solo lo suficiente para que las cebollas tienen espacio para moverse y cocinar.

¿Por qué molestarse haciendo esto? Pues creo que el ajo y la cebolla benefician de absorción de este líquido en lugar de forzarlo a compartir con la carne molida. Esto también le dará más espacio para caramelizar los ajos y cebollas, ablandar para arriba y que puedan liberar sus sabores. Golpee el calor a medio-alto en este momento para acelerar las cosas a lo largo. Cuando las cebollas vuelta translúcidas y todo el líquido se ha ido desde el fondo de la sartén, volcar la carne molida en y darle un buen revuelo.

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