Paso 2: método
Lave y Remoje el Chile seco rojo con suficiente cantidad de agua por unos 30 minutos a 1 hora.
Finamente el ajo y el jengibre. Ponga a un lado.
Después del tiempo de remojo, escurrir el agua y reserva que el agua para moler el Chile.
Tomar esos Chile empapado en la licuadora, agregar una cucharada de agua y mezclarlos para suavizar la pasta. Añadir agua poco a poco si es necesario.
Calentar aceite en una sartén sobre fuego medio, agregar el ajo y jengibre, saltear durante 2 minutos. Asegúrese de que no queme el ajo.
Ahora añadir la pasta de Chile en ella y sofría durante 5 minutos. En ese momento, el aceite le rezuma hacia fuera al lado de la bandeja.
Añadir vinagre, salsa de soja, salsa de tomate, polvo de chiles, sal y mezcla todo bien, cocine durante dos minutos y apagar la llama.
Deje que la salsa enfríe totalmente para a veces.
Una vez enfriado, transferir al recipiente hermético, añadir 2 cucharadas de aceite y guardar en refrigerador. Mantendrá buena hasta un mes. Siempre uso cuchara limpio y seco para evitar obtener botín.
Utilice esta salsa para fideos, arroz o revuelva freír... Feliz cocina :-)
