Paso 1: ingredientes
sandía de 2 c. libre de semillas, en cubos
2 cucharadas picada cebolla
chile de Portilla finamente picado 3 cdas
1 cucharada de vinagre balsámico
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de sal
2 cucharadas picado perifollo
Este es mi combo de elección. La sandía es tan genial, el perifollo le da una calidad refrescante agradable sin ser tan asertiva como perejil o cilantro y los chiles de la portilla son suficiente calor para hacerlo interesante (pero siendo capaces de comer un tazón de fuente entero).
PERO mi cosa favorita acerca de esta receta es lo fácil que es adaptarse.
Puede canjear sandía mango o papaya - Portilla chiles para algo más o menos caliente - y perifollo por perejil, cilantro, menta, etc..
