Paso 4: Enfriar
Retire la masa de la olla y coloque sobre un pergamino o papel encerado. En este punto no es pegajoso en todos así que si no tienes ningún papel solo ponerlo en un plato o a su contador y va a estar bien.
Todas las recetas que vi dice que espere que se enfríe antes de amasar. No sé si hay una razón para esto, pero estoy adivinando el precioso tono rojo que ves en mi mano hay tiene algo que ver con él.
Así que no seas impaciente como yo y esperar unos minutos. Entonces amasa durante unos minutos.