Preparación - 10 minutos
Cocinar el tiempo - 15 minutos
Porciones 4 - fácil de escala
Ingredientes:
- 1 lata de frijoles negros, drenado y enjuagados
- 1 taza de pimientos picados y cebolla-variedad de colores de pimientos y cebolla
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- sal, pimienta, ajo en polvo al gusto
- 2 tazas de mezcla de arroz Basmati o arroz de cualquier opción que desee, Trader Joe preparar según paquete. Yo uso caldo de verduras en lugar de agua para darle más sabor y suele saltar el aceite o mantequilla.
En una cacerola, preparar el arroz según las instrucciones en la parte posterior del paquete.
En saltear la cacerola, añadir 1/4 de taza de caldo de verduras para saltear verduras. (también puede utilizar aceite o mantequilla vegana)
Agregar pimientos picados, cebollas, frijoles y las espinacas picadas y especias saltear durante unos 5 minutos.
Cuando el arroz esté listo, cuchara cada porción de arroz en un plato y haciendo un hueco en el centro el arroz hacia el anillo exterior de la placa. Llenar media con verduras salteadas y servir. ¡ Disfrute!
