Paso 2: Satay
cubos de carne de res 800 g
50 ml leche de coco (me encanta la marca de Toscana, su calidad es buena)
leche de coco 5 cucharadas
Pasta de especias:
1 cucharadita de polvo de Cayena mezclada con 1 cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharada sopera azúcar
1 cebolla grande
una pizca o dos de sal
comino de semillas y 1 cucharadita a los cilantro 1 cucharada (seca fría hasta fragante - friendo sin el aceite o grasa)
Proceso especia pasta ingredientes usando el procesador de alimentos/mortero y Maja hasta que quede suave
Mezcla especias pasta con carne de res y leche de coco 50 ml
Enfriar en la nevera durante al menos 2 h
Sacar del refrigerador, mezclar en la leche de coco 5 cucharadas, y luego cubos de hilo en pinchos
Grill/asar brochetas hasta que esté cocido (bajo parrilla en horno llevaría cerca de 30 minutos, girando una vez o dos veces)
Servir con salsa de maní y el arroz caliente
