Paso 1: Reunir y preparar los ingredientes
1/4 taza de piñones
3/4 taza picada gruesas ajo scapes * (enjuague y secarlos antes de cortar)
Zumo y ralladura de limón 1/2
1/2 cucharadita de sal
Un poco generoso de pimienta negra molida
1/2 taza aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de parmesano rallado
* O utilizar paisajes mitad y mitad hierbas como albahaca, eneldo y perifollo (yo usé la mitad de la albahaca)
En un recipiente pequeño, seco conjunto a fuego muy bajo, tostar ligeramente los piñones, revolver o lanzando de vez en cuando hasta que empiezan a dorar, unos 2-3 minutos. (Utilicé mi horno tostador, sólo mirarlos cuidadosamente). Retire del fuego y deje enfriar por unos minutos.
