Paso 1: Ingredientes y método
250 g de azúcar
claras de huevo 125 ml
colores de alimento
esencia/Extracto de alimentos de su elección (almendra, fresa, vainilla, menta, etc.)
En batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta pico suave a velocidad media. Agregue en un poco de azúcar a la vez mientras seguir batiendo. Una vez todo azúcar desaparecido y disolución, gire a la velocidad a la más alta y seguir batiendo durante 10 minutos, hasta que firme pico rígido.
Una vez alcanzado el pico tieso, si usted gustaría de color y sabor lo, aquí es el momento. batir por un minuto.
Merengue de cuchara en un bolso con boquilla y formas de tubería de inicio de su elección en la asadera forrada con papel pergamino. (Para versión perezosa, sólo gota una cucharada/cucharadas de merengue en pergamino en lugar de tuberías!)
Hornear a 100 C durante 50 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar las galletas a temperatura ambiente sin tomar el papel de pergamino.
