Paso 2: Ratios de sabor determinar
Cuando imaginando con combinaciones de coctel receta, puede ser fácil de obtener, bien, borracho. Para evitar llegar demasiado subido y elaboración de recetas de bebidas, busqué formas que podía medir una pequeña cantidad de líquido en porciones de degustación.
Duh, pipetas! Algunas pipetas de plástico desechables tienen marcas por sus cilindros que indican cómo es grande o pequeña de un volumen de líquido estás dispensado y trabajo perfectamente para este tipo de 'investigación'.
He aprendido que el trabajo con pipetas es una gran manera de obtener una estimación cercana en una relación de espíritu y mezclador que es aceptable. Tomando nota de los resultados puede ayudar a imaginar otros deliciosos cócteles en el futuro también.
Llené una pipeta con el Glen Grant y la otra pipeta con una pequeña cantidad de café. Establecido 20 gotas de café sería suficiente para mezclar con un poco de whisky en cada prueba de gusto para ver la relación de derecho.
He probado con 5 gotas, 10 gotas y 15 gotas de whisky - cada uno combinado con 20 gotas de café. Esto era sobre una cucharadita de líquido en un momento
Con 5 gotas de whisky, el sabor realmente no dominar el café. No sé ustedes, pero si voy a tomar una copa - yo quiero ser capaz de decir que tiene un poco de un acabado borracho.
Con 10 gotas de whisky, el perfil de sabor era maravillosamente equilibrado - el mejor del whisky con la fruta del café era absolutamente encantador - pero decididamente no lo suficientemente borracho para ser emparejado con un helado. (Nota hecha para el futuro, 2:1 café: scotch = NOM!)
Con 15 gotas de whisky, el whisky le golpeó primero, pero el café entró en para un dulce final. Por su parte, es un poco mandona de una bebida - el café casi parece frívolo, pero emparejar ésos nuez y aplicar sabores dulces del whisky y café, luego emparejar con un helado de vainilla bien domesticado puede crear un perfil robusto y rico sabor.
