Secado curado al aire de ternera-receta de carne más barato, más fácil y más (2 / 6 paso)

Paso 2: Filete de la carne

Bueno, compré un trozo completo de carne y tuvieron que cortarla en
pequeñas rayas. El más pequeño, menos tiempo toma la carne se seque.

Usé mi fiel madera para picar la tabla y el cuchillo y cortar la carne en tiras largo 10-15cm en de 0,5 cm de espesor.

Luego lavar las rayas con agua tibia y colocarlos en una caja del emparedado.

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