Paso 5: Secado de la preparación y fase
Tomé la caja del emparedado de la nevera y utilizar algunos clips para crear unos ganchos (conseguiré mejores ya que los clips no son reutilizables). Enganchó la carne y colgarla en el cuadro.
En la parte inferior de la caja que desea tener un plato para recoger todo el jugo de la carne. Cerré la caja y conectarlo. Yo no he utilizado el ventilador porque no tenía problemas con el hongo.
ADVERTENCIA: Huele fuerte y si no te gusta, usted puede colocar su distancia. Pongo en mi balcón, porque es una habitación cerrada y es de mi perro, me y bichos fuera.
Después de 10-12 horas, revise la caja y la carne. He quitado las rebanadas curadas y poner en la nevera. Ahora el curado de la carne se deja a elección de todo el mundo.
Algunos pueden desear jugosos, algunos puede costra. Elegir crujiente, para que se queden los trozos de carne no crujientes para curar más.
