Paso 2: Crema de látigo y semifríos de mezcla
Montar nata: Una vez que ha enfriado el jarabe, puede mezclar y moldear el semifrío. Línea cualquiera que sea tu molde de semifrío con plástico wrap. Montar nata 2 c. a un pico suave. No overwhip! Una vez que la crema comienza a espesar rápidamente los cambios de textura.
Mezclar semifríos: En un tazón grande, suavemente una cucharada de la crema batida en el jarabe de arándano refrigerado. Seguir doblando más crema batida hasta que la mezcla es de un color púrpura claro y sabor ligeramente dulce. (Agregar más crema hará el semifrío más suave y más firme. Menos crema y será más fuerte, más dulce y más suave.) He añadido los dos tazas, y la textura de mi semifrío es agradablemente firme. (Consulte la sección de comentarios, he añadido algunas notas sobre textura de postres congelados)
Para un semifrío más textura, doble en algunos de los arándanos pochados y un desmoche del streusel. Delicadamente cucharada semifrío en moldes y congelar durante unas horas, hasta que esté firme. Bien cubierto, el semifrío se mantenga en el congelador durante varias semanas.
