Semillas de calabaza son muy saludables, que son una gran fuente de proteínas y hierro, son ricos en manganeso, zinc, magnesio, fósforo y cobre. También contienen ácidos grasos omega 3 y fitonutrientes antioxidantes numerosos.
Crudos o asados, sin cáscara o sin cáscara, pueden comer por el puñado, mezclarlas en granola o cereal, hacer delicioso mole pipián - o convertirlos en mantequilla de semilla de calabaza.
Para hacer mantequilla de semilla de calabaza necesitas lo siguiente:
Cáscara semillas de calabaza (cruda o asada)
Procesador de alimentos
Tarro de masón (o envase de tupperware)
Cuchara, cuchillo de mantequilla o una espátula de silicona/raspador