Paso 1: Cómo funciona
Para entender este sensor necesita entender los condensadores. Como siempre wikipedia es la mejor fuente para obtener esta información: http://en.wikipedia.org/wiki/Capacitor.
El TL; DR versión es este. Un condensador dispone de 2 Placas conductoras (electrodos). Cuando una carga se aplica a estas placas, el espacio entre las placas también tendrá un cargo. La carga que puede ser entre estas placas depende del material entre las placas (el dieléctrico). La capacidad de un material cargado se llama constante dieléctrica. Vacío tiene por definición 1, aire de todos los intentos y propósitos 1 y agua a temperatura ambiente tiene 80. Es esta diferencia la que se medirá con el sensor de nivel capacitivo.
El sensor de nivel capacitivo tiene 2 realización de placas en forma de 2 tubos de aluminio aislado eléctricamente, un tubo más pequeño en un tubo más grande. El espacio entre los tubos es el dieléctrico. Cuando el tubo está vacío, el espacio está ocupado por el aire. Cuando el tubo comienza a llenar, cada vez más del espacio serán ocupado por agua. Agua tiene más carga que el aire y por lo tanto la capacitancia aumentará (sobre todo) linealmente con el nivel del agua.
Determinar la capacitancia se realiza por el condensador de carga y mira cuanto tarda. El sensor no se molesta con valores exactos, sólo mira al tiempo tomó y se compara con valores mínimo y máximo.
Simple de sonidos bastante, ahora permite construir uno.