Paso 1: Hacer la pasta del Pretzel
Este es una masa realmente básica pretzel jazzed para arriba con cerveza!
Masa de pretzel
- 1 taza cerveza (su clase favorita)
- 1 paquete levadura seca instantánea
- 1/4 cucharadita Azúcar
- 2 1/3 tazas de harina (+ más para amasar)
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 1/2 cucharadita de sal
Usted también necesitará:
- 1 chile serrano
- lonchas de queso cheddar (sobre un trozo de 2 oz)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (para engrasar la masa)
- 1, 8 Conde perros calientes de la longitud estándar de paquete
- 1/4 de taza de bicarbonato de sodio
En un calor contenedor seguro de microondas la cerveza a los 105-115 grados F. Vierta en el recipiente de una batidora equipada con masa gancho accesorio. Añadir la levadura y el azúcar. Dejar reposar 5-10 minutos hasta que la levadura se activa y se convierte en espuma. Se puede omitir el azúcar de este totalmente si lo desea pero ya que la levadura se alimenta de azúcar ayudarán el proceso de activación.
Añada la mantequilla y 2 tazas harina. Mezclar a velocidad baja hasta que la masa empiece a venir juntos. Añadir el restante 1/3 taza de harina y la sal y mezclar otra vez. Agregar más harina 1 cucharada a la vez hasta que la masa es pegajosa pero no pegajosa. Retire del bowl y amasar a mano (con más harina Si es necesario) de 3 a 5 minutos.
