Paso 3: Fije el pescado para tableros y empezar a fuego
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Empezar por trazar el pez en las juntas por lo que hay sobre 3-4" entre los cortes. Coloque las tiras de carne de cerdo en la parte superior e inferior de los peces. La carne de cerdo hace dos cosas: sabores del pescado y ayuda a la mantienen unida. Según la gente de Rotary, una vez que el pescado ha sido deshuesado, tiende a desintegrarse para que la carne de cerdo ayuda a mantener todo junto. También, sabe bien.
Golpee un clavo en cada extremo de la carne de cerdo (4 clavos por pescado). No maneje las uñas en demasiado lejos, sólo lo suficiente como para mantener el pescado mientras se cocinan.
También, pueden disfrutar de las juntas de agua para evitar quema - pero creo que una vez que se utilizan bastante que sólo porque uno con los peces.
