Shad cuece al horno (estilo Connecticut) (4 / 7 paso)

Paso 4: Configurar las placas para cocinar

Cada tablero tiene un soporte de apoyo que lo mantiene casi vertical frente al fuego. La gente de rotatoria use una poco bandeja de goteo debajo de cada uno para que no dejan un desastre en la escuela primaria. Esto no sería necesario. Una vez que tenga una buena cama de brasas, encuentra el sábalo alrededor del fuego en un círculo o semi círculo dependiendo de cuánto pescado tienes. Si tienes mucho, el fuego será en un ring, con pocos a ningún carbón en el centro. Aunque probablemente empezaron los carbones en un centro de fuego y luego los rastrillada hacia fuera. La clave es tener suficiente carbón frente a los pescados para cocinar indirectamente. Si el fuego está lo suficientemente caliente como para que no se puede mantener la mano cerca de los peces por más de unos segundos es probablemente lo suficientemente caliente.

Una vez que las tablas son, tomar una cerveza y ¡ prepárate servir a los peces. Esto también es un buen momento para unas almejas crudas o mejillones o unos tales.