Paso 4: Preparar la masa
Colocar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal en el tazón de un procesador de alimentos. Sí, esto es el mismo procesador de alimentos que utiliza para los higos y las nueces, pero ahora se debe limpiar primero. Lo siento gente... No creo que quieras trozos de higos y frutos secos en la masa hermosa.
Pulso los ingredientes secos para combinar.
Agregar la mantequilla fría y pulso hasta que la mezcla parece más migas de pan.
Transferir a un bol grande y añadir los huevos y la yema de huevo. Mezclar todo hasta obtener una masa suave agradable.
Empezó con una cuchara de madera, pero rápidamente decidió que era mucho más fácil usando mis manos en su lugar. Se parece que no vienen juntos bien, pero realmente le... Te lo prometo.
Si encuentras un poco demasiado pegajosa, puede añadir un poco de harina; Si encuentras un poco demasiado seca, puede Agregar un poco de agua (no más de una cucharadita a la vez) hasta obtener la consistencia adecuada.
Envolver la masa en plástico y enfríe por lo menos una hora, pero preferentemente durante la noche.
