Paso 5: Día 2: despliegue de la masa
En última instancia, es mejor si la masa y el relleno están frío cuando se trabaja con él, así que solo uso un poco de cada uno a la vez, manteniendo el resto en el refrigerador.
En primer lugar, cortar la masa de hojaldre en cuatro o seis piezas para que pueda trabajar con una sola pieza a la vez. Comenzó con cuatro piezas, pero se dio cuenta de 6 o más hubiera sido un poco más manejable.
Enrolle la masa en una salchicha larga y aplanar con la mano para que sea un poco más fácil de estirar.
Rodillo la masa en una hoja fina con un balanceo del perno, no más de 1/8" de espesor. Mi masa desplegado aproximadamente 5 "x 12" general.
Asegúrese de que está manteniendo la superficie ligeramente enharinada para que la masa no se pega. Revisé mis después de cada rollo y trasladar la masa a lo largo de liar sólo para asegurarse de que. Esto hará más fácil de manejar en el paso siguiente.
