Paso 5: Elaboración de procedimientos
Poner un galón de agua a hervir en una cacerola grande. Añadir 2 libras de azúcar morena oscura poco a poco hasta que todo se disuelva. Añadir a cada uno de los adjuntos (palos de canela, clavo de olor y cáscara de naranja) y continúe hirviendo durante 10 minutos.
MIEL 2
Añadir todos 14 libras de miel a hervir. Hacer verter miel más fácil suavemente caliente la miel (no calentar a más de 120 ° F). Revuelva hasta que totalmente combinado
3 ACCIDENTE
Crash la temperatura de la mezcla de agua y miel por retirarlo de la estufa y colocando la salsa grande pan en y baño de hielo. Accidente hasta que la temperatura alcanza los 120° F.
MIX 4
Verter el contenido de la cacerola grande a través de un tamiz de curso en el fermentador con el mosto. Mezclar con una paleta de cerveza esterilizada hasta completamente combinados. Debe comprobar la temperatura de la completa.
5 GRAVEDAD INICIAL
Compruebe la densidad inicial con el hidrómetro y registro en el lugar apropiado en la segunda página recordar para ajustar la temperatura.
6 AIREAR
Oxigenación adecuada es importante para la salud de la levadura. Airear el mosto por vigorosamente la chapotear entre dos fermentadores estériles, revolviendo enérgicamente con su paleta de cerveceros, o con un suministro de oxígeno y la piedra.
7 LANZAMIENTO DE LEVADURA
Monitorear la temperatura del mosto y la levadura. Cuando están dentro de 10° F (5° F preferiblemente) echada directamente en el mosto y revolver bien con cuchara higienizada o paleta. Asegure con firmeza la tapa en el fermentador. Llene su bolsa de aire hasta la mitad con agua y gire suavemente la bolsa de aire en la tapa protegidos por un ojal. Fermentador de mover a un área oscuro, caliente, de temperatura estable. (64° - 86° F) Estados de fabricación que la levadura pueden fermentar a temperaturas tan bajas como 53° - 57° F.
