Paso 7: Fermentación primaria
Permiten su brebaje para sentarse tranquilo en un lugar oscuro a unos 70 grados el f durante unas dos semanas. Usted lo notará a empezar a burbujear en las primeras horas. Registrar periódicamente. Una vez que el burbujeo ha disminuido a una burbuja alrededor de 1 minuto, el primer ciclo de la fermentación es completado.Ahora querrá su sidra en "rack", que básicamente significa que desea quitar la sidra fermentada y elimine el sedimento de manzana y levadura está todavía en el fondo de su tanque. Puede utilizar una manguera de caucho para succionar el líquido de la parte superior (Recuerde, sólo desea la sidra, para no extraer el limo en el fondo) en otro recipiente sanitario. A continuación, después de que has eliminado la pulpa de la manzana de la Damajuana, sifón de nuevo en
Lo del corcho y fije la cerradura de vapor y asignar para el acabado de la fermentación (aproximadamente una o dos semanas). Esto mejorará el sabor y hacer la sidra menos nublado.
