Paso 7: paso opcional - dar rienda suelta al geek de ciencia interior
Medición de la gravedad original (OG) y pH puede ayudar a saber qué tan fuerte y agudo cómo será su sidra. Recetas varían pero más sugieren una gravedad original lectura de 1.050 a 1.055 es un buen punto de partida para la sidra. Esto significa que hay suficiente azúcar para convertirse en alcohol. Si su gravedad final (FG) es aproximadamente 1.010 entonces tendrás una sidra de 4,7%. Sonidos sobre derecho.
la ecuación para resolverla es (OG - FG) x 105 = % ABW (alcohol en peso)
y si su utiliza para la medición de ABV su % x 1.25 = ABV (alcohol por volumen)
pH se puede probar con las tiras de pH. Estás buscando algo en el rango de 3.9-4. IM no seguro por qué realmente pero aparretly si su demasiado ácida para iniciar con usted conseguir algo que sabe un poco como el vinagre al final.
pH puede aumentarse agregando tiza precipitación y si su OG es demasiado baja se puede añadir azúcar cerveceros para hasta él. Tuve suerte de tener una OG de spot en 1.055 y un pH de 4 fluke combinado con un poco de conocimiento de manzanas de sidra (algo que es un poco amargo para comer, nudosos y feo y que va marrón rápidamente será una manzana de sidra buena). Por eso si usted necesita ajustar sus niveles entonces deberás hacer algunas investigaciones en qué cantidades usar.
