Paso 8: Lanzamiento y enchufar.
ahora debería tener una Damajuana estéril con 1 galón de jugo de manzana estéril cuales llenó una jarra que contiene la cultura de la levadura y nada más.
Vale añadir la levadura en brewspeak se llama pitcheo la levadura! no sé por qué! realmente no importa!
Este paso es fácil, que simplemente verter la levadura la levadura en el zumo de manzana. ahora para asegurar que no hay oxígeno en el Damajuana durante la fermentación deberemos poner una bolsa de aire en la parte superior de la garrafa. Asegúrese de que su bien esterilizado. Poner el tapón y airlock ontop y si quieres, para extra medida ejecutar vaselina alrededor de los bordes para asegurar aire no puede escaparse adentro o hacia afuera.
Ahora como con cada otro paso muchas personas hacen cosas diferente aquí. La esclusa de aire debe ser llenado con un líquido. Algunos dicen que agua algunos metabisulfato de sodio dicen algunos vodka dicen algunos dicen solución de esterilización. Elegí vodka! mi razonamiento es este; líquido bolsa de aire podría entrar de alguna manera su sidra, esterilización solución afectaría el sabor y tal vez incluso veneno alguien si un blanqueador basado en esterilizador fue utilizado. Si tienes metabisluphate de sodio en la cerveza bien podría acabar la levadura haciendo la parada de fermentación prematuramente. Agua y vodka no afectaría a la sidra (o su dinker) si se consiguió en la infusión por lo que éstos son ambos ok pero vodka matará la mayoría de las bacterias y no podía lastimar una precaución más!
Ahora la parte difícil. Su espera ahora. Colocar la Damajuana en algún lugar fresco (20 grados C o menor) y de la luz solar directa. También en algún lugar donde costumbre pueden desplazarse o vibrado como esto será levantar sedimento más y si el jugo es tan oscuro como mina hay mucho sedimento a caer!
consultar ahora y después para ver cómo su hacer y contar cuánto tiempo tarda una burbuja en la esclusa de aire a elevarse. después de un par de días mi fermentación disparado y se fue, en el pico, haciendo una burbuja evry 0,6 segundos! Luego se retrasó y theres una burbuja cada minuto o así. Finalmente se paró bastante y después de 2 semanas que pasé en el siguiente paso.
