Simple Kim Chi para principiantes (3 / 3 paso)

Paso 3: Preparar el resto de los ingredientes

  • pelar y rallar la zanahoria (yo uso una mandolina que corta en tiras finas que para mí es más bonito y crujiente que la reja)
  • cortar finamente las cebollas de primavera
  • cáscara y Juliana de jengibre (cortado en tiras finas)
  • después de la col ha empapado en la salmuera por 30 minutos, verter la salmuera en una jarra o recipiente y reservamos para más tarde
  • Añadir las zanahorias y jengibre
  • Añadir la cebolleta y la pimienta de Cayena, mezclar bien
  • masaje y contusión de la mezcla de col con las manos durante aproximadamente cinco minutos para soltar los jugos
  • Coloque la mezcla de chi kim en la jarra de vidrio, embalaje abajo muy bien con el puño
  • Añadir que todos los jugos del tazón permiten una separación de 2 pulgadas de la parte superior de la jarra
  • Pack las verduras abajo duro otra vez para asegurar que todas las burbujas de aire son liberadas
  • verter parte de la salmuera reservada en a la jarra para sumergir las verduras pero permite un espacio de 1 pulgada para los gases a expandirse (el frasco puede explotar si se llena hasta la parte superior)
  • ruede para arriba las 2 hojas exteriores grandes y colocar en la parte superior para mantener las verduras sumergidas en la salmuera
  • reposar la jarra fuera de luz directa del sol por lo menos 3 días en climas cálidos y unos 5-7 días en climas fríos
  • ¡ Disfrute!

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