Paso 2: La masa de hojaldre
Tip : Hojaldre es regalo de dioses para cocineros perezosos. Como no seque hacia fuera antes de terminar te no tornillo para arriba. Produce un postre ligero y necesario escamosa con trabajo no.
- El paquete de hojaldre vino con dos cuadrados de masa, usar la mitad
- Harina de su contador o tabla de cortar
- Rollo de hojaldre con un rodillo enharinado a poco más de un 1/8 de una pulgada de espesor.
- Usando "cookie cutter" corte 6 "manzanas" de la hoja de hojaldre y separarlos.
- Con una cuchilla de corte alterna ranuras de 1/2 pulgada en 3 de las manzanas de hojaldre formando un enrejado de malla
Truco: No pude encontrar un cortador en forma de manzana pero por alguna razón tenían una piña uno. El metal en estos cortadores es muy fina y fácilmente bendable (y baratos - alrededor de un $1). Solo con mis manos yo había doblado el cortador en forma de una manzana con dos hojas en la parte superior. Esto toma su pie normal ronda mano sobre la parte superior a una manzana fantasia.
Truco: En orden para la hoja de masa superior cubrir las manzanas rebanar cortes alternados 1/2 pulgada de largo para hacer un "enrejado". Esto crea un efecto de web que permite la masa estirar fácilmente y también hace que la parte superior ver extra lujo cuando se cocina.
