Simple Sichuan Huo Guo (picante Hot Pot) (2 / 5 paso)

Paso 2: Preparar la base

El primer paso que vamos a hacer es tomar media taza de hongos secos y remójelos en un caldo de vegetales.  Poner esto al lado y vamos a añadir en el caldo posteriormente.

Luego afeitarse la piel del jengibre y cortar en trozos sobre el grosor de una moneda de diez centavos.  El deluente el sabor más a salir de ella.   Coloque el jengibre cortado en un tazón pequeño.  Ahora picar los dientes de jengibre y chalotas, añadirlos también a este tazón de fuente.

Ahora para las salsas, esto es lo que da el pote caliente sobre todo el sabor y usted realmente no puede ir muy mal aquí.  No tengo una marca de que yo soy particular, lo importante es tener algún tipo de goma de la haba negra.  Esto tiene un sabor muy distintivo chino y hará que tu pote caliente delicioso.  Agrego:

1/4 taza salsa de ajo de Chile
terreno de 1/8 taza salsa de la haba
salsa de ajo 1/8 de taza de frijoles negros

También colocar esto en un tazón pequeño.  Esto se añadirá a la bandeja mientras el aceite está caliente y ayudar a resaltar sabores.

Otra vez no se sienten como usted tiene que obtener los tipos exactos, experimentar!  No sé cuántos potes de caliente "meh" que he hecho antes de encontrar algo que me gusta.

Finalmente es tiempo de semillas de los chiles secos.  Cortar las tapas de tres o cuatro y saque todas las semillas.  Estos recibirán salteadas rápidamente en aceite para llevar a cabo la especia.  Sea muy cuidadoso con esto, más en el siguiente paso.  Colócalos en una cuchara o algo que se puede descargar en la olla fácilmente.

Ahora la parte más importante.  A lo que la base.

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