Paso 1: Preparar la raíz de loto (Gobo) para cocinar
Cortar los trozos en rodajas finas y otra vez cortado longitudinalmente para hacer astillas. Vuelva a colocar en el agua.
Mientras te preparas el resto de la comida, cambiar el agua de raíz de loto se vuelve más oscuro en color. Esperar a cambiar el agua de raíz de loto, dos o tres veces antes de cocinar.