Paso 2: Preparación para trabajo - base de tarta y maceración
Le recomiendo hacer su propia corteza, para esta receta. Es super fácil y 100% vale la pena al final, además hay toneladas de grandes recetas por ahí. Yo uso un saludable doble pastel de corteza escamosa con aceite de coco para todos mis pasteles y tartas. Se tarda 5 minutos para reunir y sólo una hora para relajarse. Los resultados finales son derretimiento en la boca escamosa.
Mientras la tarta es escalofriante, combine los duraznos en rodajas, azúcar granulada y azúcar morena en un tazón de tamaño mediano. Cubra con envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 1 hora.
* Pido este trabajo de preparación, porque ambos de estos elementos tendrán que realizarse, bien por adelantado y tendrán que reposar al menos una hora.
** Cada 20 minutos o así pues, doy los melocotones una sacudida en la mezcla de azúcar que macere.
