Los raviolis están compuestos por pasta sin gluten chocolate, relleno con mascarpone de naranja, trocitos de chocolate derretidos y mermelada de frambuesa. Terminé la pasta con un azúcar glas espolvoreado por encima.
He intentado hacer la receta de pasta de chocolate libre de gluten posible más simple, el ingrediente sólo caro fue la goma de xantana, pero sólo necesitaba un poco más por lo que sé que me va a durar mucho tiempo.