Cuando trabajaba en un restaurante familiar italiano en la final del norte de Boston, recuerdo el dueño, Arturo, venir a hacer su famoso tiramisú para la semana. Lo primero que hizo fue remojo los ladyfingers en el café y el amaretto y dejarlos sentarse antes de ir a trabajar en la crema perfecta. Sabía también que un tiramisú verdadero al menos 24 horas para reunirse y fue incluso mejor después de algunos días. Menos tiempo no permitir que los sabores que se mezclan lo suficiente como para dar al postre el legendario sabor y textura por que es conocido.
Antes de esto, estaba seguro de que no había manera para recrear un tiramisú italiano apropiado en casa, pero después de ver a Arturo ir a trabajar, me di cuenta que no es tan místico como parece! También dispone de un tiramisú sin tener que rastrear su más auténtico restaurante italiano. Sólo tenga cuidado - he ya le he advertido de sus efectos.
