¿Skinning y filete bagre (5 / 13 paso)

Paso 5: Quite la piel

Pequeño siluro granja-levantado joven como ves aquí tienen relativamente delgada y delicada piel. Un siluro más grande, más viejo tiene la piel mucho más gruesa que puede resistir mucho abuso en la aplicación de aspectos. Estos pueden desollar utilizando un par de pinzas; Hay algunas bien las instrucciones en la web de cómo hacerlo ya. Si tu bagre es hasta, este método es mucho más rápido.

Piel de mi bagre no sería hacer frente a este tipo de abuso, usé el método lento de verdadero y de eliminación de la piel: los dedos (o pinzas o alicates si prefieres) y un cuchillo. A trabajar su camino desde la cabeza hacia atrás y la parte superior hacia abajo. Mantener el cuchillo como cerca de la piel como sea posible; el más agudo su cuchillo más fácil será. (¡ Gracias, Tim!)
Sugerencia: en vez de intentar cortar la piel del bagre, como cortar el pescado de su esquí; desea dejar tanta carne como sea posible en el cuerpo de los peces.

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