Paso 3: Cubrir la cabeza en pasta de hojaldre
-Poner la masa encima de la forma principal precalentada, haciendo que quede centrado correctamente y lisa hacia abajo en todos los rincones y grietas.
-Utilice sus dedos para abrir los ojos. Empuje hacia atrás hojaldre para crear aberturas perfectamente redondeado con bordes reforzados.
-Utilice un cuchillo de mantequilla para hacer hendiduras en la boca. Protip: dejando algunos "hilos" de pastelería en el centro de la ranura de conexión mantiene abierta abierta como se cocina la masa. Ver mis cuadros acabados ejemplos de with y sin conexión ejemplos del hilo de rosca.
-utilizar una pajita para hacer perfecto pequeños círculos en la región de la frente para ese aspecto de máscara de hockey auténtico portero. También puede hacerlo por la boca, pero preferí las ranuras.
