Paso 3: Preparar la carne de vacuno
![]()
Agarrar la carne del hombro y trocear en trozos pequeños, recortar grasa y tejido conectivo. Hice mía aproximadamente media pulgada. Usted puede hacer más grande o más pequeño, sólo asegúrese de ajustar su tiempo de cocción. El más grande los pedazos el fornido será. He preparado este corte las piezas en cuarto pulgadas de trozos. Tuvo el más cercano a una consistencia de la carne de tierra, pero toma más tiempo para cortar todos los pedazos pequeños de carne. Aunque es deliciosa!
Alternativamente, usted puede comprar carne guisada que se corta ya para usted. Me gustaría comprar el hombro porque estoy en control de la cantidad de grasa y cuánto tejido conectivo va en mi Chile.
También: puede utilizar cualquier tipo de carne que desea utilizar. Me gusta usar muscular cuando estoy lento cocinar carne de res. Tiene más sabor, y porque eres lenta cocción, usted no necesita la grasa para que sea tierna.
