Slow Cooker verde Chile (1 / 4 paso)

Paso 1: Roux el día

Apague su olla en alto y caliente la mantequilla hasta los sólidos de la leche contenidos en snap, crackle y pop. Para mí esto tomó unos 20 minutos, cubierto. Es suficiente tiempo para aprender acerca de roux!

Un roux [pronunciado "roo"] es simplemente una mezcla de harina y grasa [en este caso mantequilla] cocinado juntos para formar una pasta que se utiliza para espesar una salsa, sopa o guiso. Si usted hizo su acción adelante y almacenados en el refrigerador podría utilizar la capa de grasa endurecida en la superficie en lugar de la mantequilla.

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