Smoked Paprika tirado cerdo receta fácil (2 / 5 paso)

Paso 2: Cocinar la carne

La mañana siguiente (o dos horas más tarde) sacar la carne del plato y colocar en una bandeja con una rejilla de drenaje y ponerlo en el horno marca Gas 1 o inferior. Te recomiendo poner un poco de papel de aluminio debajo de la carne (que me olvidé de hacer - tonto me!) o un antiadherente cocina hoja si tienes uno para capturar el goteo ya que la longitud de tiempo en el horno para quemar en la parte inferior de la bandeja y que causará será un dolor para bajar más adelante! (Fig 7)

Después de 4 horas aumentar el calor a Gas marca 2 cocinar lentamente durante 3 horas. Bañe con vinagre de manzana y un chorrito de salsa inglesa regularmente (lo hice una vez cada 30 minutos o menos) y dar vuelta la carne ocasionalmente. (Fig 8 y 9)

Nota: Mi carne terminó un poco socarrado en el exterior esta vez como estaba usando un horno circotherm, que puede ser un poco más caliente que el gas o los hornos convencionales. Debo haber bajado lo hacia abajo aún más, así que si usas circotherm, tal vez considere hacerlo.