Estoy escribiendo esto como una entrada en el concurso de batido. Es que mi "numerito" es historical(ish) recetas, hice un poco de investigación y encontró que el batido se inventó en la década de 1960. Ahora, que pude ir tratando de encontrar la receta de batido original y hacer... pero eso sería algo aburrido moderno, así que me puse a un poco creativo.
No es para decir que hice esta cosa para arriba enteramente. Oh no. Hay buena evidencia histórica de la mayoría de esta receta. Básicamente, se basa en dos fuentes: una es el cookbook romano de 4to o 5to siglo titulado Apicus, que es donde conseguí la receta para el vino con especias/meloso. La segunda fuente es la historia de Nero enviar esclavos en retransmisión por la vía Apia le traer nieve de las montañas para mezclar con el vino. Básicamente esta receta es 90% Apicus y 10% posiblemente-ficción-historia-acerca de-Nero. El instructivo será probablemente dividir en sobre las mismas proporciones. Así, en primer lugar, aquí está la parte Apicus:
"La composición de [este] excelente vino especiado [es]. En un recipiente de cobre colocar 6 sextarii de miel y 2 sextarii de vino; calor de un fuego lento, revolviendo constantemente la mezcla con un látigo. En el punto de ebullición, añadir un chorrito de vino frío, retirar de la estufa y descremada. Repita este paso dos veces o tres veces, dejarlo reposar hasta el día siguiente y nivelado otra vez. Luego agregar 4 onzas. pimienta machacada, 3 escrúpulos de mastich, una dracma de [Nardo o laurel] hojas de azafrán, 5 dracmas de piedras fecha asado machacan y previamente remojado en vino para ablandarlas. Cuando es correctamente añadir sextarii 18 de luz vino. Para aclararlo perfectamente, añadir carbón [aplastado] dos veces o cuantas veces sea necesario que aúne [los restos] [y cuidadosamente cepa o filtro con el carbón de leña]."
