Paso 2: galletas: preparación
He decidido añadir nueces a las galletas por dos razones - en primer lugar, porque esta receta no usa real harina de graham. El característico sabor a nuez casi y la textura de galletas viene de la utilización de una harina gruesa, grano entero. Finamente dará tierra pecanas (u otra tuerca favorito) las galletas sabor y textura.
En segundo lugar, porque las nueces son deliciosas.
Reúne tus ingredientes:
93 gramos de mantequilla (7 cucharadas)
70 gramos de nueces, tierra (leer más abajo)
300 gramos de harina (2 tazas)
200 gramos de azúcar (1 taza)
7 gramos de bicarbonato de sodio (1 cucharadita)
2 gramos de sal gorda (3/4 de cucharadita)
115 gramos de miel (1/3 taza)
62 gramos leche entera (5 cucharadas)
(aproximadamente 1 cucharadita) de extracto de vainilla
En primer lugar, cortar la mantequilla en trocitos y congelarla (durante al menos 10 minutos).
Mientras que la mantequilla es congelación, preparar su nuez. Mina eran nueces enteras, en cáscara, así que tuve que les de la cáscara. Necesitarás 70 gramos de pecanas (nueces aproximadamente 55 total), que deben moler finamente usando una amoladora de la especia o licuadora: 70 gramos de nueces vino a ser casi media taza, llenada. Por bondad extra nuez, tostar las nueces antes de rectificarlas.
Combinar el maní con la harina, azúcar, bicarbonato y sal.
Asegúrese de que estén bien mezclados.
Por último, mezclar los ingredientes húmedos (miel, leche, extracto de vainilla) juntos en un tazón pequeño. Ahora estamos listos para hacer las galletas!
