Smorelets: Bricolaje trata de Cracker Chocolate-Covered-Marshmallow-Covered-Brownie-Covered-Graham (7 / 9 paso)

Paso 7: Capa de malvavisco: aplicación

First, get the gelatin hydrating. Combine la gelatina y 115 gramos de agua en el tazón de su batidora (o tazón de fuente que utilizará para mezclar) y batir la mezcla a una velocidad baja para sobre un minuto o tan. Comenzará a espesar rápidamente después de eso. Situado a un lado por ahora.

Calienta la mezcla de agua de miel del jarabe de azúcar a fuego medio-alto, monitorización de la temperatura con un termómetro de lectura instantánea. Si usas una batidora, comenzar a batir la gelatina a velocidad media, cuando la mezcla alcanza 250 º f/120 º c. Continuar a hervir la mezcla hasta que alcance una temperatura de 252 º f/122 º c y verterla directamente en la gelatina. Para aquellos de ustedes que prefieren ir a commando (sin termómetro), que es sólo en la fase de bola dura.

Una vez agregado todo el almíbar, batir a velocidad alta hasta que el malvavisco deje de aumentar en volumen. Agregar el extracto de vainilla, continuar batiendo hasta que bien combinado.

En este punto, usted tiene que decidir si quieres cubrir tu golosinas o melcocha de pipa en ellos.

Si se capa las golosinas:

Verifique la consistencia de la melcocha parando la batidora, y levantar el bate fuera el malvavisco todavía líquido. Si el malvavisco fluye bastante libremente fuera de la batidora (la corriente debe rápidamente reducir a sobre el grosor de un meñique promedio), es de la consistencia adecuada para utilizar como una capa. Si esperas demasiado tiempo, el recubrimiento será demasiado grueso, y los dulces serán muy difíciles de eliminar de la parrilla.

Vierta la melcocha sobre la pila de galleta de brownie. Ahora, quiere esperar unas horas (~ 2-3 debería ser suficiente) para el recubrimiento endurecer y secar ligeramente.

Si son tuberías el malvavisco:

Continuar a batir hasta que el malvavisco se espese hasta el punto donde puede mantener casi un pico cuando se retira el bate. El flujo de la varilla en este punto debe ser lento y espeso. Llenar una manga pastelera (colocada con la punta de su elección) con el malvavisco, y pipa ordenadas poco bultos en la parte superior de las brocas de brownie. Puedes ver el resultado de marshmallow demasiado fino ser hilo en uno de los cuadros a continuación. ¿No tienes una manga pastelera? ¡No hay problema! Llene una bolsa de ziploc de tamaño cuarto de galón, sello y cortar el la punta.

Una vez más, quiere esperar unas horas para el malvavisco y secar ligeramente.