Paso 1: pepinos
Cortar hasta cuatro cuartos de galón de pepinos medianos. No demasiado fina, sobre un cuarto pulgadas de espesor. He cortado los demasiado fina y, aunque eran buenos, se quedan mucho más crujientes cuando cortado grueso. También he utilizado realmente grandes pepinos, semillas, en rodajas y cortar en cuatro patas para las salmueras "final de la temporada".
Consejo: Si tenéis una cortafiambres funciona muy bien para rebanar los pepinos, cebollas, pimientos e incluso el ajo. Un procesador de alimentos rodajas demasiado fina los cukes.